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泰安龍水商貿(mào)有限公司

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有機(jī)稻花香大米價(jià)格行情-龍水商貿(mào)有限公司-平陰有機(jī)稻花香大米

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大米不是越白越好的

米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關(guān),米糠去除程度越高,雖然米是白了,但營養(yǎng)損失也越多。米糠中含有豐富的B族維生素和膳食纖維,米的胚芽含有維生素E和多不飽和脂肪酸,經(jīng)常食用精白米的人容易發(fā)生維生素B1和維生素B2的缺乏。

因此,米不是越白越好。盡管糧油是居家過日子每日,但糧油方面還真存在不少流行的錯(cuò)誤觀點(diǎn),需要糾正。稱,對(duì)大米品質(zhì)的評(píng)價(jià),應(yīng)是從外觀品質(zhì)、碾白品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)等來進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)價(jià)。從營養(yǎng)品質(zhì)來看,大米品質(zhì)主要體現(xiàn)在稻谷的淀粉、脂肪、蛋白、維生素及對(duì)人體有益的微量元素的含量,它們含量高低主要取決于稻谷自身的基因和生長環(huán)境中外源物的含量。

大米的日常保管需要注意什么

  有機(jī)稻花香大米不宜在日光中曝曬,否則會(huì)引起米粒曝腰,使大米的蛋白質(zhì)、脂肪、粘度等營養(yǎng)物質(zhì)遭破壞。通常情況下,一般應(yīng)放在干燥、陰涼、通風(fēng)處。如條件許可,對(duì)需存放一段時(shí)間的散裝大米,為抑制蟲害或驅(qū)除害蟲,可在米中放在蒜頭或茴香等中藥,并用紗布包扎緊,避免與米粒直接接觸。

購買數(shù)量:目前,平陰有機(jī)稻花香大米,糧食市場貨源充沛,為了能長年吃到新鮮大米,建議現(xiàn)買現(xiàn)吃,一般買糧一次控制在家庭口糧的一個(gè)月為好,做到少購、勤購、先購先用,后購后用。

大米里為什么會(huì)生蟲

  在天氣炎熱的夏季,大米、面粉等糧食和糧食制品中常會(huì)出現(xiàn)被稱為米象的黑色小蟲。米象在糧食上產(chǎn)卵,孵化后幼蟲鉆入米粒,變成成蟲后才離開米粒,這就是你看到的小黑蟲。米象喜歡炎熱潮濕的環(huán)境,溫度低于18度就會(huì)休眠,高于45度開始。環(huán)境相對(duì)濕度低于40%或糧食水分低于12%難以生存,所以只要糧食足夠干燥,有機(jī)稻花香大米價(jià)格行情,就不會(huì)生米象。一粒米就能讓一只米象渡過終生,沒有了糧食半個(gè)月都過不去。米象不怕什么蒜頭、辣椒、香料等所謂防糧食變質(zhì)的神器,對(duì)二氧化碳敏感,糧食中充入二氧化碳可以消滅米象。糧食收獲時(shí)可能就有蟲卵存在,在稻米加工包裝過程中也會(huì)有米象進(jìn)入,這些原因?qū)е碌纳x工廠很難避免。目前市面上大米包裝會(huì)向包裝袋內(nèi)充入二氧化碳?xì)怏w,可以抵抗生蟲。而開封后儲(chǔ)存過程中如果附近有生蟲的大米,米象會(huì)遷移到未生蟲的大米中。

怎么挑選大米?

  看硬度:有機(jī)稻花香大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的,米的硬度越強(qiáng),蛋白質(zhì)含量越高,有機(jī)稻花香大米批發(fā)價(jià)格,透明度也越好。一般新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚秈(粳)米比早秈(粳)米硬??锤拱祝河袡C(jī)稻花香大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”,在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低,含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷,有機(jī)稻花香大米批發(fā)廠家,腹白較大。看爆腰:爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后,米粒內(nèi)外失去平衡造成的。爆腰米食用時(shí)外爛里生,營養(yǎng)價(jià)值降低。所以,選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面,如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋,就說明是爆腰米。

  淘米時(shí)應(yīng)該我們注意以下幾點(diǎn):不要用熱水淘米;淘米的次數(shù)不要太多;不要用手用力搓洗;主要是把雜質(zhì)去掉即可,2次即可,大量的淘米會(huì)讓大米中的一些維生素和礦物質(zhì)隨著淘米水一起流失。

  現(xiàn)在的生活水平越來越好,精白米也占據(jù)了我們飲食中的主要部分。精白米加工程度高,去除了谷皮、谷胚和糊粉層等結(jié)構(gòu)。營養(yǎng)成分如維生素B1(谷皮中)、維生素B2(糊粉層中)、維生素E(谷胚中)已經(jīng)大量的流失,長期食用精白米,很容易導(dǎo)致膳食維生素的缺乏,同時(shí)谷皮中的膳食纖維豐富,如果主食中粗糧所占比例較小,那么攝入膳食纖維可能不足,從而造成便0秘。

  所以我們做有機(jī)稻花香大米時(shí)建議搭配雜糧(如小米、燕麥)、雜豆(如紅豆、綠豆)等一起食用,這樣做出來的米飯既營養(yǎng)又美味,特別是谷類和豆類一起食用時(shí)會(huì)使其蛋白質(zhì)互補(bǔ)讓蛋白質(zhì)的吸收率大大提高;因此,建議精米和粗糧的搭配比例6:4左右即可。

如何挑選好的五常有機(jī)稻花香大米

大米:米粒飽滿有光澤,米粒油亮,有嚼勁,氣味香。劣質(zhì)大米:米粒不充實(shí)無光澤,口味淡,粗糙,粘度也小。這也是陳米的特征。

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