飲料產(chǎn)品常見問題:
1、產(chǎn)生糊狀物
生產(chǎn)時(shí)有的汽水放置幾天后,變成了乳白色膠體狀態(tài),形成糊狀物。主要原因如下:
(1)、原料中糖的質(zhì)量差,含有較多的蛋白質(zhì)和膠體物質(zhì)。
(2)、二氧化碳含量不足或空氣中混入量過多,使一些好氧微生物生長(zhǎng)繁殖。
(3)、瓶子清洗不,殘留有細(xì)z菌,使細(xì)z菌利用飲料中的營(yíng)養(yǎng)繁殖而形成的糊狀。
為防止這種現(xiàn)象,生產(chǎn)時(shí)應(yīng)選用好的白砂糖,洗瓶要,充入的二氧化碳量要足,可避免飲料中出現(xiàn)糊狀物。
2 、有辣味
有的汽水甜味、香味不足,辣味有余,喝下去之后很快返氣。主要是由于汽水原料的添加量不足,或減少糖漿的用量造成的。辣味主要是二氧化碳的味道。由于少料、無料,汽水的黏度低,二氧化碳向外逸出的阻力小,遇熱分解的快。飲用后二氧化碳很快便從體內(nèi)逸出,老二廠汽水,使人感覺有辣味。解決的方法是注意添加足量的糖漿。
3、
飲料也分涼性跟熱性,喝什么飲料好?
溫性或熱性的飲料主要有以下幾種,以山楂、桃子、椰子、木瓜、杏、楊梅、橘子、櫻桃、荔枝、石榴等為主要原料制成的果汁為溫性或熱性的;碳酸類飲料中,只有可樂是屬于溫性的;咖啡及以咖啡為主要成分的飲料為溫性的;茶飲料中紅茶是溫性的。
性質(zhì)平和的飲料有以下幾種,以蘋果、菠蘿、葡萄等為主要原料制成的果汁性味比較平和;烏龍茶不寒不熱,是一種中性茶飲料;蔬菜汁中常見的胡蘿卜汁性味比較平和;奶茶等各種奶類飲料一般是性平或性涼,這主要與奶類飲料的成分有關(guān),因?yàn)榕D虒儆跊鲂缘?,若與溫性的紅茶等制作成奶茶,則其性味是平和的;若加入了涼性的水果等食物,則是涼性。
寒性或涼性的飲料有以下幾種,以香蕉、橙子、柚子、檸檬、梨、獼猴桃、枇杷、草莓、甘蔗、芒果、西瓜等為主要原料制成的果汁為寒性或涼性的;蔬菜汁中黃瓜汁、番茄汁均為涼性的;茶飲料中綠茶是涼性的;以中藥為主要原料制成的各種涼茶,性味寒涼。
人們通常會(huì)把上揚(yáng)的體重歸咎為汽水熱量大所導(dǎo)致。但食物與飲料本身是無所謂好壞的,只有不良的飲食習(xí)慣。
據(jù)美國糖z尿病學(xué)會(huì)的消息稱:只要長(zhǎng)期的攝入熱量不超過消耗熱量,所有的食品與飲料在均衡的膳食結(jié)構(gòu)中均有其自身作用。汽水可幫助您緩解口渴,滿足身體的水分需求,供應(yīng)日?;顒?dòng)所需的能量。
在研究肥胖人群的膳食結(jié)構(gòu)時(shí),科學(xué)家們沒有發(fā)現(xiàn)任何食品或飲料是導(dǎo)致肥胖的根本原因。部分研究表明體重增加與糖或軟飲料有關(guān),但很多試驗(yàn)又證明兩者根本沒有關(guān)系。對(duì)于體重超標(biāo)的人而言,應(yīng)盡可能減少從食物飲料中攝取的熱量,同時(shí)還應(yīng)將體育鍛煉納入每天的食物療法當(dāng)中。實(shí)際上,如果您要獲得健美的體魄,體育鍛煉是的,僅靠減少飲食永遠(yuǎn)無法達(dá)到期望的效果。
暴飲暴食的吃法加上懶散的生活習(xí)慣無論是誰都會(huì)走上肥胖的道路。但只要均衡飲食,吃動(dòng)平衡,那自然是根本無需忌口啦。
做到吸收的熱量與釋放的熱量達(dá)到平衡就能使你處于健康的體型。比如你喝了一瓶330毫升的汽水,它大約擁有140大卡左右的卡路里,那么你接下來可以通過散步一小時(shí)/慢跑20分鐘/跳繩15分鐘等運(yùn)動(dòng)方式消耗掉這些能量,這就如同呼吸,兩者始終等量。
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