按照所用的香料分類(1)花果配制酒花果配制酒是以花類的花、葉、根、莖或果汁、果實發(fā)酵原酒為香味來源的配制酒。如花香明顯的桂花酒、玫瑰酒等,果香明顯的山楂酒等。該類酒的酒度為18~55%(v/v),含糖量在309/100mL以下。(2)植物類配制酒植物類配制酒是使用不同酒基,以植物藥材為香源的配制酒,要求諸香諧調(diào),如蓮花白、竹葉青等。(3)動物類配制酒動物類配制酒是以白酒或黃酒為酒基,以某些有特殊療l效的動物或它們的皮、角、毛、骨、臟器及其制品為香源或特殊成分源制成的配制酒,允許所用藥材有明顯的特殊芳香,但要求諸香諧調(diào)、口味醇正柔和,如鹿茸酒。
雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒、琴酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作為基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖等別的輔助材料,加以拌和或搖晃而成的一種飲料,終還可用檸檬片,藍(lán)莓預(yù)調(diào)酒生產(chǎn)廠家,生果或薄荷葉作為裝飾物。
水果酒(Fruit wine)是用生果自身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,保存的是生果自身的營養(yǎng)與風(fēng)味。
武漢綠洲海食品有限公司是一家中型食品生產(chǎn)企業(yè),坐落于東西湖區(qū)。主要從事豆奶、雞尾酒等飲品的生產(chǎn)與銷售。綠洲海公司以“誠者有信、仁者無z敵”為業(yè)之基,為人之本,荊門預(yù)調(diào)酒,在未來的發(fā)展中,以市場為導(dǎo)向,以顧客為導(dǎo)向,堅持過程管理與結(jié)果管理相結(jié)合,充分發(fā)揮組織智慧的強(qiáng)大作用,必將擁有更加美好的明天!“自然飲、輕z生活”!- 綠洲海健康飲品新概念。
<<;養(yǎng)生方>>;是馬王堆西漢墓中出土帛書之一,其中一共有六種藥酒的釀造方法,但可惜這些藥d方文字大都?xì)垟啵挥?醪利中'較為完整,此方共包括了十道工序。但值得強(qiáng)調(diào)的是遠(yuǎn)古時代的藥酒大多數(shù)是將藥加入到釀酒原料中一塊發(fā)酵的。而不是象后世常用的浸漬法。其主要原因可能是遠(yuǎn)古時代的酒保藏不易,葡萄預(yù)調(diào)酒OEM廠家,浸漬法容易導(dǎo)致酒的酸敗。藥的成份尚未溶解充分,酒就變質(zhì)了。采用藥與釀酒原料同時發(fā)酵,由于發(fā)酵時間較長,菠蘿預(yù)調(diào)酒生產(chǎn)廠家,藥的成分可充分溶出。中國醫(yī)學(xué)典籍<<;黃帝內(nèi)經(jīng)>>;中的<<;素問·湯液醪醴論>>;專篇曾指出:'自古圣人之作湯液醪醴,以為備耳'。這就說古人之所以釀造醪酒,是專為藥而備用的。<<;黃帝內(nèi)經(jīng)>>;中有'左角發(fā)酒',治尸厥,'醪酒'治經(jīng)絡(luò)不通,病生不仁。'雞矢酒'治臌脹。
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