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主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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面館有時會遇到當(dāng)天和的面沒用完，沒用完的面團要如何保存？如果夏季氣溫偏高，沒有用完的面團應(yīng)存放在冰箱的保鮮室內(nèi)存放，溫度要0-10℃，第二天使用時提前取出放在室溫環(huán)境中，讓面團的溫度回升一下在制作饸饹面。
另外，也可以把剩余的少部分面團和新和的面團混在一起和面，這樣加工的面條質(zhì)量會比較穩(wěn)定，不會出現(xiàn)異常現(xiàn)象！
石磨面粉搟手工面條為何不筋道
石磨面粉搟手工面條需要注意一下幾方面的因素：
一，市場常見的面粉分為高筋面和標筋面，俗稱標粉。兩種面粉的含筋量是不一樣的，比如我們吃的拉面，就必須用高筋面才能拉得開。如果換用標粉是不能做拉面的，一拉就會斷，標粉因制造工藝的差別所以延展性較差。
二，和醒面時間也是有關(guān)系的，醒面的時間一般有應(yīng)該保持在30-60分鐘以上，這樣面粉中的面筋才會被“喚醒”。
三，和手藝有關(guān)，手搟面對面皮的處理比較嚴格，屬于技巧性和體力相結(jié)合的手上功夫。需要對面皮進行橫向和縱向的不斷碾壓和在水分不斷流失的過程中以讓面皮的密度逐漸加大，從而對口感方面有所幫助。
歡迎選購山東五豐牌面粉強筋王。
面粉不筋道?內(nèi)行人:挑選面粉時，這2點要注意好。
一，看顏色
面粉灰的含量越低，面粉顏色越柔和，面粉的質(zhì)量越高，面粉就越筋道。像北方人喜歡面食，有時候中午吃個拉面，面粉增筋劑加工廠家，這時候就需要面粉的筋道，才會拉得更長，面粉增筋劑批發(fā)廠家，更好吃。一般現(xiàn)在都是小麥粉，含有膳食纖維，面粉增筋劑價格，可以用來包餃子等等的，大家選的時候，要選擇自然色，不要過分的白也不要過分的暗澤，在面粉廠的員工們都知道，有些便宜的都是新舊混合的，所以色系很重要的。像一些過分白的面粉經(jīng)常做飯的人就可以感覺到，在做面團的時候就有點松散，不筋道，吃起來的口感會有稍稍得發(fā)粘感。
二，看手感
如果在可以的條件下，萊蕪面粉增筋劑，商家應(yīng)該會有樣品打開。我們也可以用手感覺一下面粉的質(zhì)量，太滑的就不宜選購了！
當(dāng)然了，只要是在正規(guī)的超市或者廠家。一般情況下，它都是有保障的，一分價錢一分貨。面粉廠家年年的面粉也不一定都是優(yōu)良的產(chǎn)品，這個和當(dāng)?shù)氐姆N植，陽光都是有關(guān)系的！
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第8年
