保證滿足環(huán)境要求的程序。

① 設(shè)計人員應(yīng)對產(chǎn)品的加工、裝配檢驗、貯存等環(huán)節(jié)，指出定量的環(huán)境條件指標或要求，并納入設(shè)計條件。

② 工藝人員應(yīng)按技術(shù)文件指標進行策劃和安排，以滿足產(chǎn)品要求，飯店廚房灶具，必要時有關(guān)指標納入工藝文件中。

③ 確定環(huán)境條件的指標必須在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，充分考慮公司條件的程序，保證指標的可行性。

④ 生產(chǎn)部應(yīng)加強日常管理，以求實現(xiàn)確定的環(huán)境條件指標，對其中的關(guān)鍵指標，確定測量點、測量方法、測量儀表、記錄圖表及監(jiān)控要求。

⑤ 生產(chǎn)部嚴格按設(shè)計和工藝守則執(zhí)行。

⑥ 設(shè)備部對計量工具要定期送檢，嚴禁超期使用。

⑦ 不能滿足設(shè)計、工藝文件要求時，不能盲目組織生產(chǎn)，必須由工藝員報總工程師，由總工程師組織有關(guān)部門處理。

⑧ 玻璃加工部門負責環(huán)境條件的控制，做好記錄并簽字負責。環(huán)境條件不能滿足規(guī)定指標時，未經(jīng)辦理許可手續(xù)，不得驗收產(chǎn)品。

商用電磁爐使用注意事項：

商用廚房工程電磁爐的散熱商用電磁爐工作時機體內(nèi)部存有一定的溫度，為使商用電磁爐發(fā)揮更好的作用，并正常工作，延長其使用壽命，這部分熱量要及時的排放出去，所以盡量使商用電磁爐放置的位置有利于空氣流通及散熱，進風口或者出風口處請勿堆放雜物，以免吸進機芯內(nèi)，或者堵住散熱風扇，影響散熱。

商用電磁爐忌水汽和濕氣，應(yīng)遠離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻風扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。

商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。

在使用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行電磁灶的操作。

不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。

商用電磁爐使用完畢，應(yīng)把檔位再調(diào)到停機狀態(tài)，等散熱風扇停止轉(zhuǎn)動后再關(guān)閉電源，這時面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。

清潔大功率電磁爐時，且勿直接用水沖洗或浸入水中刷洗，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，廚房灶具價格，更不允許用水直接沖。

商用食堂廚房設(shè)備的日常維護有哪些？

近年來的商用電磁爐的興起，讓許多企業(yè)受到了科技帶來的便惠，但是對于這個新的商用廚房設(shè)備新寵卻缺少相關(guān)的日常維護知識。在使用前，漢南廚房灶具，應(yīng)仔細閱讀產(chǎn)品說明書，了解產(chǎn)品的功能、使用方法、維護保養(yǎng)要求以及制造商可能提供的售后服務(wù)內(nèi)容，注意按商用電磁爐上的標識操作，一般在使用、保養(yǎng)時商用電磁爐的日常維護有哪些：

（ 1 ） 建議大家使用國l標電線，建議每臺商用電磁爐配備空氣漏電保護開關(guān)，不能采用插座插頭接電， 因為兩孔插座插頭插上后易松動、不牢固，因為商用電磁爐的功率較大，這樣易產(chǎn)生瞬時打火，電流增大，比較危險。

（ 2 ） 空氣開關(guān) 不要位于商用電磁爐的正上方，防止 水蒸氣進入開關(guān)里面，降低使用壽命。

（ 3 ）若有易使電流發(fā)生驟變且較為頻繁的電器，如電焊機、沖擊鉆、電錘等或其它高功率用電器，不銹鋼廚房灶具，如冰箱、洗衣機、熱水器等與商用電磁爐同時使用，則較易損壞商用電磁爐，應(yīng)引起注意，1好使用帶有過流保護裝置的插線板或選用穩(wěn)定電源。不同時使用或盡量不在商用電磁爐工作的同時開關(guān)其它用電器，以免損壞商用電磁爐。